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熟したバナナで簡単アレンジレシピ・ふっくらバナナマフィンの作り方!

バナナマフィン焼く手作り簡単レシピ
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現代では、とってもポピュラーなバナナ

戦後は、高級果物だったなんて信じられないくらい、今ではお手頃に手に入るようになりました。

お子さんのおやつや、健康のために食べている方や、アスリートの方と、たくさんの方が、いつもお部屋に常備しているのではないでしょうか。。。

しかしながら、バナナあるある話といえば。。。やはり1、2本余ってしまって、なんだかだんだん黒い点がどんどんたくさん増えてきて。。。食べなきゃ、食べなきゃと思いながらも、みるみる美味しくなさそうになっていくバナナを見ると、ますます食べたくなって、もったいないけどゴミ箱行きですよね。。。。

そこで、ちょっと待ってください!!!

その熟し過ぎてしまった、まずそうバナナが、少し手を加えれば、美味しい美味しいふっくらバナナマフィン大変身です!!

旦那様も。お子様も。おじいちゃん、おばあちゃんも。彼氏さんも。彼女さんも。犬も。猫も。そして自分も。みんなみんな、そのバナナの変貌にビックリ!そしてハッピーになれる
捨てなくて良かったバナナ”マフィン”、是非、作ってみてくださいね!!

パルシステム おためしセット

 

材料

熟したバナナ 2、3本(お好みで)フォークで潰しておいてください。
小麦粉 200g
砂糖(どんな種類でも) 100g(バナナなの甘さがあるのでもっと少なくてもいいかも!お好みの量で!)
卵 2個
バター orマーガリン 100g(こちらも加減してもいいです)レンジで溶かして置いてください。
牛乳 or 豆乳or アーモンドミルク  大さじ2
ベーキングパウダー 約10g
バニラエッセンス(なくてもいい!バナナのいい香りがするので!) 少々

マフィン型
クッキングシート(マフィン型のカップシートがなくても全然大丈夫!)

【補足】
蜂蜜やメープルシロップがあれば、砂糖を50gにして、蜂蜜やメープルシロップを50gにしても美味しいです!

※お好みで、シナモンパウダーやウォールナッツを入れると美味しいですよ!!

 

生地作り

バナナマフィン材料

① 小麦粉・砂糖・卵2つを一気にボウルで混ぜ混ぜします。そして溶かしたバターを投入してまた混ぜ合わせます。

 

バナナマフィン混ぜる

② 牛乳or 豆乳or アーモンドミルクを入れます。(生地がゆるすぎず、硬すぎない程度に混ぜながら様子を見て量は調節してください。)

 

バナナマフィンバナナ潰す

③ 潰したバナナをその中に投入!そしてまた混ぜます。
(写真は泡立てきを使っていますが、生地が絡まって扱いにくいので、ヘラを使った方がいいです!)

 

バナナマフィン蜂蜜

【補足】ここではアレンジとして、蜂蜜を隠し味に足しました。入れなくてももちろんOKです!!

 

バナナマフィン型

④ クッキングシートをマフィンの底の大きさより大きめに四角にカットして、型に沿わせて押し入れます!(結構無理やり)

生地を、無理やり(笑)マフィン型に押し込んだクッキングシートの中に流し込みます。

バナナマフィン生地

こんな感じに流し込めばOK!!!

オーブンへ

バナナマフィンオーブンへ

⑤ オーブン200度20〜30分で焼きます。
(オーブンにもよるので、焼き加減を見ながら長くしたり短くしたりしてくださいね。)

ワクワク、もう直ぐできますよ〜

バナナマフィン焼く

完成!!!ふっくらしましたね!いい匂いがたまりませんよ!!!

ただ四角く切ったクッキングシートでも、手作り感があっていいと思いませんか??

バナナマフィン中身

中身はこんな感じです。

外はサクサク、中はしっとり!!

冷めても美味しいですよ!!

アレンジ

バナナマフィンアレンジ

たくさんバナナがあれば、輪切りにしたバナナを生地の上にこのよう↑に乗せるのもいいですよ!!!

バナナマフィンアレンジ完成

焼いたらこんな感じです!!
マフインの上の輪切りのバナナがあまーくジューシーになります!!!


作り方のまとめ

① 小麦粉・砂糖・卵2つをボウルで混ぜます。そして溶かしたバターを入れて混ぜます。

② 牛乳 or 豆乳 or アーモンドミルクを入れます。(生地がゆるすぎず、硬すぎない程度に混ぜながら様子を見て量は調節してください。)

③ 潰したバナナをその中に入れ混ぜます。

【補足】ここではアレンジとして、蜂蜜を隠し味に足しました。入れなくてももちろんOKです!!

混ぜ合わせた生地を、無理やり(笑)マフィン型に押し込んだクッキングシートの中に流し込みます。

⑤ オーブン200度20〜30分で焼きます。
(オーブンにもよるので、焼き加減を見ながら長くしたり短くしたりしてくださいね。)

 

以上です!!
いかがでしたでしょうか???
そんなに難しくはなっかたのではないでしょうか???

熟したバナナに困ったら、
是非、捨てなくて良かったバナナ”マフィン”、作ってみてくださいね!!

 

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